河南日?qǐng)?bào)社視覺全媒體中心·大河報(bào)記者 魏朝林 通訊員 靳石磊

5月20日，第37個(gè)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日如期而至。孩子健康成長(zhǎng)，是每個(gè)家庭最樸素也最迫切的愿望。清晨一碗熱粥，晚餐精心搭配的飯菜——無數(shù)父母在廚房里傾注心血，只為讓孩子吃得更好、長(zhǎng)得更壯。然而，許多家長(zhǎng)存在一個(gè)普遍誤區(qū)：認(rèn)為只要在家給孩子準(zhǔn)備了充足的營(yíng)養(yǎng)，就無需關(guān)注學(xué)校飲食。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家指出，學(xué)齡兒童每天在校時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6—8小時(shí)，一天的營(yíng)養(yǎng)攝入家庭與學(xué)校各占一半，只有家校協(xié)同、科學(xué)搭配，才能真正滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的全面需求，實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的成長(zhǎng)加效。

2026年5月20日是第37個(gè)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日

生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，營(yíng)養(yǎng)供給難達(dá)標(biāo)

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》，學(xué)齡兒童每日鈣的推薦攝入量為800～1200毫克，蛋白質(zhì)需求量隨年齡段遞增，同時(shí)對(duì)維生素A、維生素D、鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素均有明確的達(dá)標(biāo)要求。國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》進(jìn)一步指出，兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵窗口期，膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡與否直接影響體格發(fā)育、骨骼健康乃至學(xué)習(xí)能力。

然而，現(xiàn)實(shí)情況不容樂觀。調(diào)查顯示，我國(guó)超過半數(shù)的兒童青少年鈣攝入量未達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足的問題也普遍存在。許多家庭雖然重視早餐和晚餐，但往往忽略了孩子在校期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。如果僅依賴家庭早餐和晚餐來彌補(bǔ)全天營(yíng)養(yǎng)，午餐和課間這一關(guān)鍵時(shí)段的營(yíng)養(yǎng)攝入，就等于交給了一份“白卷”。

食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，營(yíng)養(yǎng)防線要筑牢

為保障學(xué)生在校飲食安全與營(yíng)養(yǎng)均衡，國(guó)家出臺(tái)了《健康食堂建設(shè)管理規(guī)范（T/CNSS012-2021）》等一系列標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂的食材采購(gòu)、加工制作、營(yíng)養(yǎng)配餐等環(huán)節(jié)提出了嚴(yán)格要求。規(guī)范明確指出，學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)不同年齡段學(xué)生的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)制定食譜，保證食物多樣化，每日提供谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等多種食物。也就是說，孩子在校吃到的每一餐，都是有標(biāo)準(zhǔn)可循、有規(guī)范可依的，校園內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)供給已經(jīng)被國(guó)家納入嚴(yán)格監(jiān)管體系。

課間飲奶補(bǔ)短板，成長(zhǎng)加效再升級(jí)

盡管學(xué)校食堂在不斷優(yōu)化配餐方案，但受限于食材種類、烹飪方式和學(xué)生口味偏好等因素，仍難以完全覆蓋所有營(yíng)養(yǎng)素的需求。在校園營(yíng)養(yǎng)的整體拼圖中，牛奶占據(jù)著不可替代的位置。一盒250ml純牛奶可提供約7—8g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且牛奶蛋白屬于含有人體必需9種氨基酸的“完全蛋白質(zhì)”，消化吸收效率高。每100ml牛奶約含100—120mg鈣，且牛奶中的鈣與酪蛋白結(jié)合、配合天然維生素D和適宜的鈣磷比，使鈣的吸收利用率遠(yuǎn)高于大多數(shù)植物性食物。對(duì)孩子骨骼發(fā)育和身高增長(zhǎng)而言，這是效率較高的補(bǔ)鈣方式之一。

國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃自2000年啟動(dòng)以來，始終堅(jiān)持“安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉”的原則，通過“政府主導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作、學(xué)校參與、有限競(jìng)爭(zhēng)”的模式，為在校學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)學(xué)生奶。作為首批獲得國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”定點(diǎn)生產(chǎn)資格的乳企，蒙牛學(xué)生奶始終緊跟國(guó)家“健康中國(guó)”戰(zhàn)略步伐，深度踐行國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，將品牌發(fā)展融入青少年?duì)I養(yǎng)健康事業(yè)之中。目前，蒙牛學(xué)生奶已覆蓋20000余所學(xué)校，保障800萬名中小學(xué)生每日供奶。

青少年的健康成長(zhǎng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要家庭和學(xué)校的雙重守護(hù)。家庭餐桌是愛的表達(dá)，校園餐桌是專業(yè)的守護(hù)。家校營(yíng)養(yǎng)各司其職、互為補(bǔ)充，讓家庭的愛與學(xué)校的規(guī)范形成合力，才能真正做到“加效成長(zhǎng)”，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。